きのコラム
＞第１３話
第１３話
えのき
となめこ
えのき
と
なめこ
は昔から混同されていたようです。
えのき
の呼び方の方言として、岩手や新潟などでは「なめこ」、兵庫では「なめたけ」、「ナメススキ」などという呼び方が使われていた。
ブナ帯の
きのこ
である、本来のなめこは、関東以南の平地では見られない。むしろ「なめこ」とは、もともとえのきたけを指すのが普通だったのかもしれない。
その証拠に、現在「なめたけの瓶詰」は
えのき
たけであることがほとんどである。
現在なめこと呼んでいるきのこは
えのき
たけとは別属の
きのこ
で、
えのき
の胞子は無色であるが、なめこの胞子は褐色であり、関係性はきわめて薄い。
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