きのコラム
＞第５話
第５話 なぜ松茸は高級品なのか？
秋の味覚の代表格
松茸
。薫り高いのがその特徴ですが、その価格の高さゆえ、正直私も数えるほどしか食べたことがありません＾＾；
なぜ
松茸
は高いのか？
答えは簡単で、まつたけはその性質上、人工的に栽培することが困難で、天然物しか存在しないからなのです。
研究的には人工栽培に成功したという研究もちらほら発表されているようですが、大量生産できるようになるにはまだ程遠いのが現状です。
近い将来、
松茸
がいつでも手軽に食べれる日が来るかもしれませんね。その代わり、有り難味はなくなってしまうのでしょうが。。。
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