第１８話　きのこのビタミンDの素

<sub>エルゴステロールは、椎茸などのキノコ類に多く含まれている成分です。
ビタミンDの前駆物質で、紫外線を受けることでビタミンDに変化します。

ビタミンDは、カルシウムやリンの吸収を助ける働きや血中カルシウム濃度をコントロールする役割などがあります。

つまり、ビタミンDは、骨の形成や維持に役立ちます。不足すると骨の成長障害や骨軟化症、骨粗しょう症などの原因になる心配があります。</sub>



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