ススケヤマドリタケ

夏から秋にマツ林やシラビソ、コメツガ林などの地上に発生する。食用のヤマドリタケとほぼ同じように利用される。

傘は初め半球形で後にはまんじゅう形に開く。表面の色は濃焦茶色またはほぼ黒色で、初め短密毛がありビロード状。

管孔は柄に上生し、孔口は初め白色のちには黄色。柄は初めほぼ白色から淡黄色のちには赤褐色から暗褐色となり、ほぼ同色の網目で覆われる。

オススメの調理法

日本の食卓ではあまりなじみがないが、西洋ではヤマドリタケ同様珍重される。

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