広葉樹林の近くにある草原に発生する食用きのこ。

かさは初め球形でのち円すい形から丸山形になり、最後には扁平に開く。

直径は5〜15cm、色は白、時に淡い黄金色を中央に帯びる事がある。ひだは白色から黒褐色に変わる。

柄は長さ5〜15cmほどで、白色かやや黄色みがかり、手で触れると黄色くなる。

柄の上部には膜質のつばがある。つぼはなく、根元は膨らむ。

オススメの調理法

マッシュルームの仲間で、シチューなどの西洋料理に使われる。

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