シロヌメリイグチ
カラマツ林内の地上に群生する食用きのこ。かさは半球形ののち丸山形から扁平に開く。
直径5〜12cmくらいで、表面は汚白色あるいは灰色に近い暗褐色の斑紋がある。
粘性が有り、肉は白色で厚い。管孔は初め白色で、のち灰色となる。孔口は大きな多角形。
柄は長さ約5〜8cmで、かさと同色。上部には網目模様と膜質のつばがある。
オススメの調理法
風味、舌触りがよく、和食に良くあうが、消化が悪いので多食はしない。
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