センボンシメジ
クヌギとナラか松の混生林に、地中に埋もれた塊状の根株から枝分かれして束生する食用きのこ。
かさは初め丸山形、のちに扁平に開く。直径は1〜4cmほどで、表面は灰色または灰褐色となり、繊維紋が見られる。
ひだは柄に密に垂生か湾生し、白色か淡灰色。シャカシメジとも言う。
オススメの調理法
吸い物、酢の物、炊き込みご飯などにあいます。
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