庭地、広葉樹林、竹やぶに群生か散らばって発生する食用きのこ。

かさは丸山形から扁平に開き、のち漏斗状となる。

直径7〜25cmくらいで表面は白色またはクリーム色を帯び、絹状の光沢があり、細かくささくれ立つ。

ひだは幅狭く密で柄に垂生し、クリーム色。柄は長さ5〜12cmくらいでかさと同色である。

香りはさわやか、味も非常によく、中身も充実している。

オススメの調理法

旨味も多く汁物には良いダシが出る。

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