オニイグチモドキ

初夏から秋にかけて、広葉樹に孤生または散生。傘の径は3〜12センチで、半球形→丸山形→扁平。色は紫褐色あるいは黒褐色の著しいササクレで覆われている。

肉は厚く、白色で、空気に触れると赤く変色する。茎は高さ5〜15センチ、上下同大。表面は上部白色、その他は黒褐色で、内部は固く充実。

軽い樹脂ようの香りと、さわやかな歯切れ（茎）が魅力。しかし腐れの早いきのこであるから、幼時から中年齢までを用いる。

オススメの調理法

汁物、鍋物、酢の物など割りとどんな料理にも合う。

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