ヌメリアイタケ

傘の直径は2〜7cm位で、粘性があり、はじめ黒っぽいが成長とともに青藍色となります。管孔は薄く、白色で茎に垂生します。

くきは根元の部分が太く、白色で堅くしまった肉質です。土が崩れ崖状になった所に見られることの多いきのこです。発生には周期性があるようで、普段はあまり見られませんが、何年かに一度大発生することがあります。

軽い苦味がありますが、歯ごたえの良いきのこです。傘はべっとりとした感じで、ヤニのような成分を含み、さわると手が黒く汚れます。

オススメの調理法

天ぷら、酢の物などに合う。

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