ノウタケ

梅雨どきから１０月にかけて落葉広葉樹の腐葉土など、有機物に富む林内地上発生するきのこです。

風船形〜パラシュート形をした頭部と、それを支える柄とからなる電球形のきのこで、高さ７〜１０�p内外の大きさです。

頭部の表面は黄土褐色〜茶褐色で、脳のようなシワがあるものと、小さな斑点を散らしたようなものとがあります。若くて弾力のあるものは、外見に似ず味はよいです。

オススメの調理法

炒め物などに合う。幼菌しか食用にならない。

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