マスタケ
きのこの直径は18〜40cmにも達し、波打った扇形または半円形で、多数重なり合って大きな株を作ります。
鮮やかなオレンジ色で発生していれば遠目にもそれとわかります。裏面は管孔で、淡黄橙色です。くきはなく側生し、時には１本の倒木から数キロ収穫出来ることもあります。
オススメの調理法
炒め物、天ぷら、フライなどに合う。食用になるのは幼菌のみで、生食は中毒を起こす。
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