生産量が世界で一番多いきのこです。

低温でよく発育するホワイト種、肉質がしまっているブラウン種、豊産種のクリーム種があります。

主産地はアメリカ、中国、オランダ、フランスなどです。

含まれる成分

ビタミンＢ２や食物繊維を多く含み脂質の代謝を活発にするので、肥満防止に効果があります。
腸内の異常発酵を抑える成分を含んでいるので消臭効果があり、口臭や体臭、排泄物のにおいを
少なくしてくれます。

オススメの調理法

バター炒め、クリーム和え、煮込み料理、オムレツ、シチュー、
ポタージュスープ、ピクルス、マリネ、生のままサラダにしてもおいしい。

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