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クギタケ

松林、シバ草地に群がるか、またはまばらにはえる食用きのこ。

かさは初め丸山形で、のち扁平に開き、中央は盛り上がる。直径約2〜9cmで、表面は黄土褐色〜赤褐色を帯び、中央は色濃くなる。

湿っている時には粘性があり、乾いている時には光沢がある。ひだは粗く、黄褐色ののち、黒褐色となり、垂生する。

柄は長さ3〜11cmくらいで、やや曲がる。下部は細く繊維質で褐色または淡色。





オススメの調理法

和風料理に良く合う。


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