コショウイグチ

秋にマツ類、ツガ、ナラ類の林内の地上に発生する。コショウイグチの名のとおり味はきわめて辛い。

傘は初め半球形で後にはまんじゅう形に開く。表面の色は肉桂色で、湿っている時ぬめりがある。

管孔は柄にやや上生し、孔口はさび色。柄はほぼ傘と同色で、根もとは黄色の菌糸塊で包まれる。味はコショウのように辛い。

オススメの調理法

胡椒のように辛く、食用には向かない。

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