コムラサキシメジ
雑木林、畑、草地、芝生、公園など人家の近くなどに列生または輪状に多数発生する食用きのこ。
かさは丸山形から扁平に開く。直径は3〜10cmくらいで、表面は平らで滑らか。
薄紫色を帯び、次第に白く淡褐色となる。ひだは柄に直生か湾生、あるいは垂生し、粗く、薄紫色を帯びる。
柄は長さ4〜8cmくらいの繊維質で、根元はややふくれる。肉質は引き締まり、味もかなり良い。
オススメの調理法
決して食欲を促進する色ではないが、お吸い物などに入れると良く合う。
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