キヌメリガサ
主としてカラマツ林の中に散生する食用きのこ。
かさは直径4cmくらいで、丸山形で、開くと扁平になる。表面は鮮やかなレモン色で、粘性がある。
肉はやや黄色を帯び、ほとんど無味無臭である。ひだは柄に垂生し、淡黄色で粗い。
柄は太さ約5〜7mm、長さ5〜6cmくらいで、白色か黄色味を帯び粘性の被膜に包まれる。
オススメの調理法
おろし和えや三杯酢、しらす干しの酢の物などに合う。
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