キハツダケ
秋にモミ類やマツ類林内地上に発生する。 食用キノコとしてあつかわれるが、モミ類の樹下に発生するきのこには苦みのあることが多い。
傘は初め中央部がくぼんだ平たいまんじゅう形で後に浅いじょうご形に開く。色は淡い黄色から淡黄褐色。
ひだの並び方は密で淡黄色。柄は傘とほぼ同色。
きのこを傷つけると初め白色の乳液が出て後には青緑色に変色する。
オススメの調理法
苦味があり、あまり食用に向かない。
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