広葉樹のシイやカシ、また東北ではクリなどの大木の根元近くにも発生する食用きのこ。

かさは舌状の半円形あるいは扇形。直径10〜20cmくらいで厚みがある。

表面は初め暗赤色のち濃い紅色を帯び、微細な粒が一面にある。下面は黄白色ののちに桃色を経て赤褐色になる。

管孔は5〜10mmと長く、1本ずつが独立して離れやすい。肉は鮮やかな褐色で多汁。切ると血液状の赤い汁が出る。

オススメの調理法

多少酸味があり、生のままサラダなどにする。

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