カノシタ
夏から秋にかけて主として針葉樹林内の地上に群生する。分布は広く世界的で、各地で食用にされている。
傘は初めまんじゅう形で後には平らに開く。形は不整形で卵黄色から黄色、軟らかい肉質でもろい。傘の裏面は針状で、針の長さは2〜5mm、白色。柄は白色から卵黄色で傘の中心よりずれた位置につく。
オススメの調理法
煮物、炒め物などに合う。
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