カバイロツルタケ

夏から秋にかけてブナ林などの広葉樹林内の地上に点々と発生する。柄がスラリと伸びた端整なその姿は人間ならば八等身美人といったところか。

毒きのこの多いテングタケ属の中では数少ない食用きのこのひとつである。しかし、よく似たきのこで、まだ日本では名前が付けられていない種類もある。 そのきのこの食毒は不明なので注意したい。

傘の色は茶褐色で中心部ほど濃色となる。周辺部には放射状の模様がある。柄は白色から淡褐色でつばを欠き、根もとには白色から淡褐色袋状のつぼがある。

オススメの調理法

炒め物、汁物、天ぷらなどに合います。

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