林内の地上にまばらに生える食用きのこ。高さ10〜20cmで大形。

全体が木の枝状、またはサンゴ状である。根元から多数枝分かれする。先端は小枝が密集し、花野菜状となる。

直径は15〜20cmくらい。先端部は淡紅色〜淡い紫色で、生長すると紫灰褐色を帯びる。

柄は太さ3〜5cmくらいの円柱形で白色。

オススメの調理法

歯ごたえや口当たりは鶏のささ身に似ていて、実においしく、ホンシメジにも劣らない。

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