果樹地帯や庭地のバラ科植物、とくに梅林の木の下に群生、または株状に発生する食用きのこ。

かさは初め釣り鐘状の丸山形、のちに中央の高い扁平形に開く。

直径は3〜11cmくらいで表面はねずみ色で暗色の繊維紋がある。縁が波状に曲がるものが多い。

ひだは柄に湾生または上生し、初めは白色、のちピンク色、肉食となる。柄は長さ4〜10cmで白色。生食すると中毒を起こす。

オススメの調理法

バター炒めなどにするとおいしい。

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