草地、畑地などに群生する食用きのこ。かさは球形〜丸山形〜扁平に開く。

直径5〜16cm。表面は初め白色で、のち帯黄色〜帯赤色になる。

絹糸状のつやがあり、縁は幼児期に内側に巻く。ひだは柄に離生して密。

柄の長さは5〜10cmほどで下部は細まり、上部には膜質のつばがある。

オススメの調理法

肉は白色で歯ごたえはないが、煮込むとおいしい。

前ページに戻る　きのこ事典トップへ　　HOMEへ