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フチドリツエタケ

秋にカエデ類やカンバ類の枯れ木上に発生する。フチドリツエタケの名前の由来は、ひだの縁部のふちどりにある。

分布は北方が中心らしく、 ロシアの沿海州でも確認されている。食用になり、独特の香りがある。

傘は初めまんじゅう形でのちには平らに開く。表面には放射状のしわとぬめりがあり、色は初め紫がかった褐色で後には淡褐色になる。

ひだは白色で縁部は紫褐色のふちどりがある。このふちどりはきのこが若いうちは顕著である。

ひだの並び方はあらく、柄に上生から直生する。 柄は地色は白色で表面に黒褐色のだんだら模様がある。



オススメの調理法

佃煮などにすると良い。


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