アケボノサクラシメジ
ブナ林内に群生または散生する食用きのこ。かさは直径6〜10cm。
開くと平らになり、中央が盛り上がる。中央部は淡いピンク色で周辺は淡色。
縁部は内側に強く巻く。ひだは垂生し、やや粗い。柄は長さ9〜17cm、根元は細くなり黄色を帯びる。
オススメの調理法
ほのかな苦味があり、炒め物に良く合う。
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